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果胶酯酶（pectinesterase，PE）试剂盒说明书

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技术资料/正文

果胶酯酶（pectinesterase，PE）试剂盒说明书

181 人阅读发布时间：2023-08-23 16:04

果胶酯酶，属果胶酶系，亦称果胶甲酯酶、果胶氧化酶。催化水解果胶长链上的甲氧酯水解产生小分子

物质果胶酸和甲醇, 从而增加果胶在水中的溶解度。广泛存在于高等植物和可以降解细胞壁的细菌和真菌

中，起内源调控植物细胞壁上及细胞之间果胶含量的作用。

资料格式：

WS7070D果胶甲酯酶(PE)试剂盒.pdf

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