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植酸含量测定试剂盒说明书微板法

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技术资料/正文

植酸含量测定试剂盒说明书微板法

109 人阅读发布时间：2023-09-01 15:51

植酸（Phytic acid，又称为肌醇六磷酸）在多种植物组织（特别是米糠与种子）中作

为磷的主要储存形式，其结构是肌醇的 6 个羟基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物，对种

子的正常生长起着重要作用。植酸具有较强的螯合作用，近几年的研究发现植酸作为抗

氧化剂在保鲜、抗氧化等方面有一定作用。

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