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游离脂肪酸（free fatty acid，FFA）含量测定试剂盒说明书

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技术资料/正文

游离脂肪酸（free fatty acid，FFA）含量测定试剂盒说明书

118 人阅读发布时间：2023-09-01 15:49

FFA 既是脂肪水解的产物，又是脂肪合成的底物。FFA 的浓度与脂类代谢、糖代谢、

内分泌功能有关，也可反映食物贮藏中的品质变化。

在弱酸性条件下，FFA 与铜盐反应生成铜皂，在 715nm 处有特征吸收峰，在一定范围

内游离脂肪酸含量与显色程度呈线性关系。

资料格式：

WS1090F 游离脂肪酸含量(FFA)试剂盒-分光.pdf

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