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上海瓦兰生物科技有限公司

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上海瓦兰生物科技有限公司

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技术资料/正文

果胶裂解酶（pectinate lyases，PL）试剂盒说明书

140 人阅读发布时间：2023-08-18 10:18

果胶裂解酶(反式消去酶，EC 4.2.2.10)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶
酶，主要来源于微生物，可提高水果出汁率，并在减少环境污染等方面具有潜在应用价值。
果胶裂解酶（PL）作用于果胶中的α-1,4 糖苷键，生成在还原端 C4 和 C5 之间位置具有
不饱和键的不饱和寡聚半乳糖醛酸，在 235nm 处有特征吸收峰。
资料格式：

WS2070F果胶裂解酶(PL)试剂盒-分光.pdf

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