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上海瓦兰生物科技有限公司

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上海瓦兰生物科技有限公司

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技术资料/正文

单宁酶（Tannase）活性测定试剂盒说明书

130 人阅读发布时间：2023-06-02 15:30

单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase, EC 3.1.1.20)，可水解没食子酸单宁中的酯键和
缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶分布广，用途多；其研究与应用已深入到食品
加工、饲料加工、化妆品生产及皮革制作工艺过程中。
资料格式：

WS1410F单宁酶（Tannase）试剂盒-分光法.pdf

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